Párolóedényben olajat hevítek.Ebben megforgatom a zöldségeket (répa,brokkoli,kelbimbó,hagyma,fokhagyma).Felöntöm barna sörrel,hogy félig ellepje, puhára párolom és pici sóval megszórom.Végül kis időre betolom a sütőbe sülni.

Hozzávalók:

• 5 sárgarépa
• 2 petrezselyemgyökér
• fél karalábé
• fél zeller
• 2 kis fej vöröshagyma
• petrezselyemzöld
• só,vegamix,
• durum levestészta
• olaj

Felrakok egy nagy lábas vizet forrni.Közben megpucolom a zöldségeket és feldarabolom.A sárgarépát nagy darabokra,a fehér zöldségeket kis kockákra,a hagymákat cikkekre.A forró vízbe beleszórom a zöldségeket,az aprított petrezselyemzöldet,egy kis olajat és fűszerezem.Ha már puhák a zöldségek,mehet bele a tészta.

Egy rész reszelt (nagylyukun) cukkínit,egy rész szójás fasírtport,egy rész zabpelyhet és annyi vizet,amitől jól tapaszthatóvá válik,összekeverek.Esetleg még picit lehet sózni.Rövid ideig állni hagyom,majd lapos korongokat formázok belőle és kevés olajon aranybarnára sütöm mindkét oldalát.

A búzasikért összekeverem fokhagymás fűszerkeverékkel és elkészítem.Hagyományos (liszt,tojás,morzsa) módon panírozom,annyi különbséggel,hogy a morzsába szoktam rakni szezámmagot.Bő forró olajban kisütöm.

Hozzávalók:

• 1 nagy vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
  
• 3 paprika
• 3 paradicsom
• 3 sárgarépa
  
• 3 fehér bab konzerv
• 1 doboz tejföl
• olaj
• pirospaprika,só,babérlevél,majoranna,
• 1 ek mustár
• 3 ek liszt
  

Megdinsztelem a hagymát a paprikával.Hozzáadom a kis kockákra vágott répát és paradicsomot,valamint a szeletelt fokhagymát.Fűszerezem és vízzel felöntve kis lángon puhára főzöm.A tejfölt a liszttel és a mustárral behabarom,szükség esetén kicsit felvizezve beleöntöm és felforralom.Végül beleborítom a lecsepegtetett babot és jól összekeverem.Ha van otthon pfefferóni paprika,vagy szója virsli,azt is rakok bele.

Ehhez az ételhez előző nap jó bepácolni a szejtán szeleteket.A pácba került:olaj,mustár,tengeri só,kakukkfű,rozmaring,bazsalikom,pirospaprika,oregánó,sok-sok hagymaszelet.Forró olajon jól átsütöm a szeleteket a hagymával együtt.Sütéskor dobtam hozzá néhány fokhagymagerezdet is.

Végre rászántam magam,hogy kipróbáljam a szejtán készítést.Eddig azt gondoltam,nagyon macerás az elkészítése a kétszeres főzés miatt,de kellemesen csalódtam.Ráadásul ízre,állagra is jól sikerült,ízlett mindenkinek.Frissen még gumis volt,de amikor már kihűlt és jobban összeértek az ízek,kifejezetten finom volt.Jó nagy adag búzahús lett,csak egy részét használtam fel most.Katanyakánál olvastam,hogy a többit el lehet rakni a főzőlében pár napra a hűtőbe.

Hozzávalók:

• egy tasak búzasikér 250g
  
• 3 lecsópaprika
• 3 kisebb paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
  
• olaj
• pirospaprika,só,majoranna,tárkony,bors
• tarhonya

A búzasikért összekeverem fűszerekkel, 2 pohár meleg vízzel és gombócokat gyúrok belőle (5-6 db).Állni hagyom minimum 10 percig.Közben vizet forralok.A sós lobogó vízbe dobom a gombócokat és addig főzöm,míg fel nem jönnek.Ekkor kiveszem és felszeletelem őket.Visszarakom főni még 10 percig.Közben picit megpirítom a tarhonyát és elkezdem a párolni.A hagymát is felteszem dinsztelni a karikákra vágott paprikával.Ha már langyos a "hús",csíkokra vágok annyit,amennyit a pörkölthöz felhasználok.Hozzáadom az aprított fokhagymával és a kockára vágott paradicsommal a dinsztelt hagymához és fűszerezem.Nem főztem túl sokáig,talán 15-20 percig,ezt még jobban ki kell tapasztalnom.A végén összekeverem a tarhonyával és állni hagyom,hogy össze érjenek az ízek.

Ezt a kedves blog-díjat Fruttitól kaptam.Itt is köszönöm!
Nem csak gasztro bloggereknek küldeném tovább.
Akik kapják:
Szamóca,Renáta,Andi,Ricsimanó,Vera,

Szamócánál láttam nemrég karfiol leves receptet és rádöbbentem,hogy milyen rég nem készítettem már,pedig nagyon szeretem.A másfél éves fiam például most evett először ilyent.Neki leginkább a szója virsli és répa karikák jöttek be,amiket pici ujjacskáival halászott ki a levesből.Az enyémből is:) Apa pedig először evett szója virslit,eddig nem akarta megkóstolni,most meg simán elhitte volna,hogy húsból van.
Hozzávalók:

• fél karfiol kis rózsákra szedve
• 2 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• fél zacskó tönköly tarhonya
• petrezselyemzöld
• só,babérlevél,pirospaprika,tárkony
• fél doboz szója tejföl
• szója virsli
• pici liszt
• olaj
• ecet
  

A karfiol rózsákat,a karikára vágott répát és a négyfelé vágott hagymát babérlevéllel felteszem forró vízben főni.Ha megpuhultak fűszerezem,kevés olajat adok hozzá,beleöntöm a tönköly tarhonyát,5 perc múltán behabarom a liszttel kikevert tejföllel,belekarikázom a virslit és végül ecettel savanyítom.

Hozzávalók:zöldségek ízlés szerint:burgonya,karfiol,répa,póréhagyma,kaliforniai paprika,gomba,fokhagyma.Öntet:szója joghurt vagy tejföl,liszt.Fűszerek:só,petrezselyem zöld,majoranna,rozmaring.Olaj.
A burgonyát jól megmosom,cikkekre vágom.A karfiolt kisebb rózsákra szedem.A répát és a paprikát csíkokra vágom.A pórét és a fokhagymát karikára vágom.A gombát vastagra szeletelem.Magas falú tepsibe olajat öntök,beleszórom a zöldségeket és alufóliával letakarva kis lángon puhára párolom a sütőben.Kiveszem,fűszerezem,összekeverem,majd nyakon öntöm a kis liszttel kikevert szója joghurttal/tejföllel és visszateszem fólia nélkül sülni.

Ismét spagetti.Sosem tudnám megunni,annyi féle képpen el lehet készíteni.Szinte bármely zöldséggel el tudnám képzelni a szószt és még ott vannak a sajtos,tejfölös,tejszínes,szójás stb lehetőségek.Most spenóttal készítettem,ami az egyik kedvenc zöldségem.
Hozzávalók:

• 1 csomag durum spagetti tészta
• olíva olaj
• 25 dkg spenót
• fél piros kaliforniai paprika
• 1 marék póré karika
  
• 3 fokhagyma gerezd
• 2 dl növényi tejszín
• pici liszt
  
• só,bors

A póré és fokhagyma karikákkal megdinsztelem a kockákra vágott paprikát.Hozzáadom a spenótot és megpárolom.A tejszínt kevés liszttel elkeverem,majd hozzáadom a spenóthoz.Fűszerezem és összeforralom.Közben megfőzöm a tésztát.

Hozzávalók:

• fél kg rizs
• fél póréhagyma
• 25 dkg gomba
• 1 sárgarépa
• 20 dkg spenótlevél
• petrezselyem zöld
• 2 gerezd fokhagyma
  
• vegamix,
• rizstej
• pici liszt
• olíva olaj
• só,pirospaprika,bors

Olajon megfuttatom a rizst és nem túl puhára főzöm.Közben sózom.Sütőtálba borítom,majd hozzákeverem a csíkokra vágott répát,a szeletelt pórét,gombát,a vastag erektől megszabadított spenótlevél galacsinokat és a szeletelt fokhagyma gerezdeket.Lisztből és rizstejből kevés híg fehérmártást készítek,fűszerezem vegamix-szel,pici pirospaprikával,pici borssal és apróra vágott petrezselyem zölddel.Alufóliával letakarva sütőbe tolom,kis fokozaton sütöm,míg megpuhulnak a zöldségek,ezután fólia nélkül sütöm még egy kicsit.

Kaptam faluról krumplit,ebből készítettem ezt az egyszerű,de finom,laktató egytálételt.Annyira jó ízű volt ez a krumpli,a hiper-szuper marketekben vásároltakat messze felülmúlta.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy narancssárga paprika
• 1 nagy paradicsom
  
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyemzöld
• pirospaprika,só,majoranna,bors,őrölt kömény,őrölt szerecsendió
  
• olaj

Megdinsztelem a hagymákat és a karikára vágott paprikát.Hozzáadom a kockára vágott krumplit és paradicsomot,majd felöntöm vízzel,hogy jól ellepje.Fűszerezem és kis lángon puhára főzöm.

Hozzávalók:

• 1 nagy szál zsenge sárgarépa
• 3 doboz sűrített paradicsom ( a kicsinél eggyel nagyobb,nem tudom hány grammos)
• 1 kápia paprika
• 1 fej vöröshagyma
• durum spagetti tészta
• olíva olaj
• 3 gerezd fokhagyma
  
• só,bors,cukor,bazsalikom,oregánó,

A hagymát apróra vágva megdinsztelem.A répát és a paprikát vékony,kb. fél centis csíkokra vágom,majd a felszeletelt fokhagyma gerezdekkel hozzáadom a hagymához és tovább dinsztelem .Ha nem elég zsenge a répa,kis vízzel megpárolom.Hozzáadom a zöldfűszereket és kis kevergetés után a paradicsom pürét.Sózom,picit cukrozom,borsozom.A szósz készítése közben megfőzöm a tésztát.

A közelmúltig el nem tudtam volna képzelni,hogy tojás nélkül süssek palacsintát,de nagyon finom lett.Képet is alig tudtam készíteni,mert ahogy sütöttem,úgy fogyott.Biztosan fogok máskor is így sütni,de akkor már inkább "rendes" tejjel,mert a rizstej nem valami olcsó mulatság.Ritkán veszünk rizs,vagy szója tejet.
Hozzávalók:

• 1 pohár szója joghurt
• 3 bögre rizstej
• 3 ek. méz
• pici só
• olaj
• liszt
• csipet szódabikarbóna
  

A hozzávalókat összekeverem.A lisztet nem mértem,annyi kell bele,hogy palacsinta tészta sűrűségű legyen.Picit kiolajozom a serpenyőt és csak sütöm,sütöm,sütöm... Most szeder lekvár került bele.

Nem szoktam kifejezetten vegán ételeket készíteni,normális esetben tojást tettem volna a palacsintába,tehéntejet használtam volna és sajt került volna a tetejére.De így is remekül sikerült.Legközelebb,ha sütök palacsintát tojás nélkül csinálom,kíváncsi vagyok észre veszi-e a család,mert ez a tészta,bár nem édes fajta,nagyon finom lett.A kisfiam már elaludt,mire elkészült,de a tésztából evett Ő is,nem is keveset.

Palacsinta:
Összekeverek 1 doboz szójajoghurtot,3 bögre rizstejet,annyi lisztet,hogy sűrű palacsintatészta legyen,pici szódabikarbónát is tettem bele és fűszereztem sóval,pirospaprikával.Vastagra sütöttem pici olajon.

Paraj töltelék:
Most mirelit parajpürét használtam,kb 30-40 dkg-t.Ezt felolvasztás után összekevertem 4 marék bio kukoricapehellyel,2 zúzott fokhagyma gerezddel,sóval borssal.Előre el kell készíteni,hogy jól elázzon a gabonapehely.

A palacsintákat megtöltöttem a parajjal és feltekertem.Kiolajoztam egy hőálló tálat és sorba belerakosgattam egymás mellé.Olíva olajból,lisztből és rizstejből fehér mártást készítettem.Sóval és egy zúzott fokhagyma gerezddel ízesítettem.Ezzel leöntöttem a palacsintákat és megsütöttem.Sűrűre csináltam a mártást,így nagyon jól lehetett szeletelni.

Már gyerekként foglalkoztatott a gondolat,hogy vegetáriánus legyek.Akkor még nem volt elég akaratom ezt beteljesíteni.A családom amúgy is folyton cseszegetett,hogy miért nem vagyok olyan ,mint a többi "rendes" lány.Információm is csak annyi volt,hogy vega=nem eszik húst.Meg persze nehéz lemondani a házikolbászról és társairól.Igazából nem is emlékszem pontosan,mikor hagytam abba a húsevést,kb. 20 éves lehettem,az biztos,hogy hirtelen,egyik napról a másikra történt.Nem vegán vagyok,mivel fogyasztok tejterméket és tojást.A lemondás oka pedig nálam az állatok szeretete és tisztelete.22 évesen jöttem össze a párommal,akit egyáltalán nem zavart,hogy nem eszem húst és azóta sem nyaggatott ez miatt.Nem sokkal utána teherbe estem,akkor már egy kicsit jobban odafigyeltem,mit eszek,mert vashiányos voltam,de még nem volt bennem az a tudatosság,mint ma.A terhesség teljesen rendben zajlott és Lili lányom is egészségesen,normális méretekkel született.Amikor a védőnő szerint eljött a hús hozzátáplálás ideje,tapasztalanságom miatt nem mertem volna azt mondani:Márpedig nem szeretnék húst adni a babának.De úgy látszik nyomot hagyott Liliben a magzat-vegaság,mivel sokáig kiköpte a húsos kajákat.Amikor már jobban csúszott neki,akkor sem a színhúst szerette meg,hanem inkább sajnos a virslit meg hasonló egészségtelen ételeket.Nem jut eszembe olyan pillanatkép,amin esetleg csirkecombot majszolt volna.Ő már többször is hosszú hetekre abbahagyta a húsevést,de aztán mégis el-elcsábult egy kis sonkás szendvicsre,vagy rántott csirkemellre.Most is így vagyunk vele,de nem erőltetem,majd ha nagyobb lesz,szerintem előbb-utóbb teljesen elhagyja a húsokat.Aztán ahogy nőtt a Lili volt egy időszak,amikor én is visszaszoktam a húsevésre.Akkor még nem ismertem a gabonakolbászokat és egyéb lehetőségeket,csak a szóját.Igazából az ízek miatt szoktam vissza,viszont színhús evés után rendszeresen rosszul voltam és szerencsére megjött az eszem és újra lemondtam róla.Amikor a Nortonnal terhes lettem,beleástam magam az interneten a vega baba táplálásba.Elkezdtem tudatosan kombinálni az ételeket,hogy teljes értékűek legyenek.Ekkor találtam rá jó pár blogra,amiket akkor zugolvasóként,ma már rendszeres olvasóként látogatok.Megismertem szimpatikus anyukákat,akik hozzám hasonló szellemben nevelik gyermeküket/gyermekeiket.Ez adott erőt ahhoz,hogy kiharcoljam a védőnőnél az igazamat,miszerint húsmentes étrend is lehet teljes értékű.Bár száz százalékosan nem sikerült meggyőzni,de legalább már elfogadja.A gyerekorvos nem tudja,hogy így nevelem Őket.A nőgyógyászomnak a terhességeknél nem volt ellene kifogása.A homeós doki ellenzi.Szerinte 10 éves kor alatt egészségkárosító hatása van és ő amúgy sem ajánlja.De azért megjegyezte,nem nézte volna ki a Nortonból,hogy vegetáriánus.A rokonsággal nem nagyon tartjuk a kapcsolatot,így nem is kötjük az orrukra.
Ahogy telik az idő egyre kevesebbet készítek húsos ételt és nagy szerencsémre a párom nem is zaklat ilyenekkel.De ha szól,hogy szívesen enne párizsi szeletet,vagy halat,akkor szívesen elkészítem Neki.Ő is elismeri,hogy a húsok nem igazán egészségesek.De mint ahogy Ő sem akar Engem megváltoztatni,Én sem akarom Őt.Annak külön örülök,hogy most már úgy vásárol,hogy elolvassa az összetevőket és az adalékmenteset választja.
Nagy vágyam,hogy egyszer legyen egy kertem,ahol magam megtermelhetem a zöldségeket,meg néhány gyümölcsöt.

Volt egy kis maradék szójagranulátumom,ebből készült ez a vacsi-szendvics.Már délelőtt beáztattam a szóját fűszeres vízbe.Egy kis fej hagymát megpároltam,hozzákevertem a szóját és pároltam tovább,közben adtam hozzá egy kis paradicsom pürét.Amikor finom puha lett,belekevertem egy marék szezámmagot és kész is volt.Magos kenyérrel kígyóuborkával,alig bírtam abbahagyni az evést.

Pithagorasz:

"Mindaddig, amíg az Ember könyörtelen pusztítója lesz az alacsonyabb szintű élőlényeknek, nem fogja ismerni sem az egészséget, sem a békét."

Platón:

"Szókratész a vegetáriánus étrend mellett emelte fel a szavát, mert ez az állam mezőgazdasági forrásainak a legokosabb felhasználását teszi lehetővé. Figyelmeztet arra is, hogy ha az emberek állatokat kezdenének enni, akkor több legelőre lenne szükség és ez elkerülhetetlenül háborúhoz vezet."
Plutarkhosz:

"Valóban azt kérdezed, mi oka volt Pithagorasznak arra, hogy nem fogyasztott húst? Én részemről azon csodálkozom, hogy milyen véletlen folytán, és milyen elmeállapotban érinthette szájához az első ember az alvadt vért, és vehette ajkaihoz egy halott teremtmény húsát, és hogyan rakhatott az asztalra halott, áporodott testeket, és hogy merészelte élelemnek és táplálónak nevezni azt, ami kis idővel azelőtt még bőgött, kiáltozott, mozgott és élt. Hogyan képes egy személy kibírni azt a látványt, mikor torkokat metszenek el, bőrt nyúznak le, és végtagokat tépnek ki a testből?"
Lev Nyikolajevics Tolsztoj:

"Nem lehet jogunk azokra az állatokra, melyek a szárazföldön élnek, ugyanazzal táplálkoznak, ugyanazt a levegőt szívják, ugyanazt a vizet isszák, mint mi, kétségbeesett kiáltozásaik kínosan hatnak ránk, mikor leöljük őket úgy, hogy szégyenkeznünk kell cselekedetünk miatt."

"...a húsevés egyszerűen immorális cselekedet, mivel olyan aktust követel, mely ellentétben áll az erkölcsi érzékkel - gyilkosságot."

Albert Eintein:

"Semmi sem lesz kedvezőbb hatással az emberiség egészségére és túlélési esélyeire, mint a vegetáriánus étkezésre való áttérés."
Isaac Bashevis Singer:

"Gyakran mondják, hogy az emberek mindig megették az állatokat, mintha ez egy érv lenne eme gyakorlat folytatására. Az ilyen logika szerint nem kellene megpróbálnunk megakadályozni, hogy az emberek másokat megöljenek, mivel ez is időtlen idők óta folyik."

"Az Írások arra köteleznek bennünket, hogy ne vegyük el mások életét. Nem szabad abban a tévhitben élnünk, hogy szívességet teszünk az állatoknak azzal, hogy nem esszük meg őket. Épp úgy ahogy az embernek, nekik is joguk van az élethez."

*

Leonardo da Vinci:

"Aki nem értékeli az életet, az nem érdemli meg azt. Ezen állatok ivadékait elválszatják a szüleiktől, feldarabolják, barbár módon lemészárolják őket. Bár az ember az állatok királya, mégis borzalmas dolgokat művel. Mások élet árán élünk. Temetőhelyek vagyunk. Gyermekkoromtól visszautasítottam a húsevést."

"És ha, mint megírtad, te vagy az állatok királya, noha inkább mondhatnád a vadállatok királyának, mivel te vagy köztük a legnagyobb, miért nem segíted őket? Hogy majd aztán neked adhassák fiaikat ínyed gyönyörűségére, aki minden állatok teremtőjévé próbáltad magadat tenni?"

"Eljon az idő, amikor az emberek úgy tekintenek majd egy állat gyilkosára, mint ahogy most tekintenek egy ember gyilkosára"

*

Mahatma Ghandi:

"A húst nem tekintem semmilyen szinten szükségesnek számunkra semmilyen klimatikus viszonyok között, ahol az ember normálisan meg tud élni. A húsétel alkalmatlan fajtánk számára. Tévedünk, mikor lemásoljuk az alacsonyabb szintű állatvilágot - ha egyszer magasabb szinten vagyunk."

"Egy nemzet nagysága és morális fejlődése lemérhető azon, hogyan bánnak az állatokkal.
Az élveboncolás a legsötétebbike azoknak a sötét bűnöknek, melyeket az ember ma elkövet Isten és szépséges teremtése ellen. Nem illik mindennapi imáinkba belefoglalni a könyörületes Isten áldását, ha mi viszont nem gyakorlunk elemi könyörületet a többi teremtménytársunk iránt."

*

Richard Gere:

"Mint ennek a bolygónak a lakóinak, van egy kötelességünk, hogy tisztelettel, kedvességgel és együttérzéssel bánjunk minden más fajjal. Teljesen esztelen dolog, amilyen szenvedésen keresztülmennek az állatok a vágóhídjaink miatt. Kérlek segíts nekünk befejezni ezt az őrültséget."

Sir Paul McCartney:

"Ha a vágóhidaknak üveg faluk lenne, mindenki vegetáriánus lenne."
Marguerite Yourcenar:

"Az állatok a barátaim, és nem eszem meg a barátaimat"
Harvey Diamond:

"Tegyél bele egy bölcsőbe egy kisbabát egy almával, meg egy nyuszival. Ha a nyuszit eszi meg, és az almával játszik, veszek neked egy új autót."
Mohandas Gandhi:

"Úgy vélem, hogy a húsételek nem megfelelőek az ember számára. Ha felsőbbrendűek vagyunk az állatoknál, akkor hibás dolog őket utánoznunk. Azt hiszem, a lelki fejlődés egy bizonyos szinten megköveteli, hogy beszüntessük élőlénytársaink saját testi igényeink kielégítését szolgáló pusztítását."

Renáta tisztelt meg ezzel a díjjal.Köszönöm szépen!
Továbbküldöm azoknak akik rendszeres olvasásra feliratkoztak a blogomban:
Hugomum,KatAnyaka,Bettyó és Maya,Siccike,Adri,Harmony,PatrikAnya,Wiky,Renátának vissza,Dulmina,Csp,Szamóca.
Valamint a CsemetEledelnek,amiben van szerencsém közreműködni.

Siccike oldalán találtam egy figyelemreméltó felhívást.Röviden mától egy hónapon át reklámozni kell a vegán életmódot,receptekkel,tapasztalatokkal stb.,mindezt minimum 12 alkalommal.Bár én nem vagyok vegán,eszem tojást és tejterméket,nem lesz nehéz azonosulni.
Így elsőre csak egy linket rakok fel egy vegán receptemről.

Hozzávalók:
-30 dkg vegyes zöldség (pl. borsó,répa,kukorica)
-3 zsemle
-tej
-10 dkg sajt
-tojás
-zsemlemorzsa
-olaj
-só
Megpárolom a zöldségeket,közben tejbe áztatom a felszeletelt zsemléket.Ha langyos a zöldség,összekeverem a kinyomkodott zsemlével,a nagy lyukú reszelőn reszelt sajttal,a sóval és ha nem elég stabil,morzsával.Jól összegyúrom és vizes kézzel pogácsákat formázok.Tojásba,majd zsemlemorzsába hentergetem és forró olajban kisütöm.Én a morzsába szoktam tenni szezámmagot is.Krumplipürével,mártogatóssal kínálom.
A nagyomnak ízlett a legjobban,pedig Ő nem valami zöldségbarát.

Hozzávalók:

• 25 dkg spenót levél
• 3 gerezd fokhagyma
• 2,5 zsemle
• tej
• 1 tojás (elhagyható)
• zsemlemorzsa
• só,bors,pirospaprika
• olíva olaj
• szezámmag
  

Az olajon megpárolom a spenótot a feldarabolt fokhagymával.Közben tejbe áztatom a felszeletelt zsemléket.A lecsepegtetett zsemléket,a tojást és a langyosra hűlt párolt spenótot kézzel jól összedolgozom,úgy hogy jól szétmáljanak a levelek.Fűszerezem közben,majd vizes kézzel pogácsákat formázok,szezámmagos zsemlemorzsába hentergetem és forró olajban kisütöm.
Krumplipürével a legjobb,de főzelék feltétnek is nagyon jó vagy zsemlébe.

Hozzávalók:

• 3 pohár tönkölyliszt
• 2 pohár bio mézes tönkölypehely
• 4 tojás sárgája
  
• 1 dl olaj
• 1 kis doboz joghurt
• 1-2 ek. méz
• csipet só
• lekvár,alma,fahéj,olaj

A lisztet,az összetört/morzsolt pelyhet,olajat joghurtot,mézet és a sót jól összedolgozom,4 labdát gyúrok belőle.Kézzel beolajozom őket és folpackkal letakarva a hűtőbe rakom egy órára.Ha letelt az idő újra gyúrom olajos kézzel és kb. 1 cm vastagra nyújtomPogácsa szaggatóval korongokat szúrtam ki az egyik feléből.A másik feléből lapos korongokat készítettem és megtöltöttem szilvalekvárral.Néhány korongra vékony alma szeletet tettem és egy pici őrölt fahéjat.Az almásakra pár csepp mézet csorgattam,a többit olajjal kentem be.Sütőpapíron kisütöttem.Jól zárható dobozba tettem,nehogy kiszáradjanak.A lekváros táskák linzer szerűek lettek,a korongok inkább keksz jellegűek.Csokidarabkákkal még finomabb lehet.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• fél kg burgonya
• fél répa
• liszt
• 2 dl tejföl
• 1 dl olaj
• 3 gerezd fokhagyma
  
• babérlevél,őrölt szerecsendió,őrölt fehérbors,őrölt és egész kömény,tengeri só,pirospaprika,
• ecet

A burgonyát és a répát meghámozom,karikára vágom.A káposztának leszedem a nagy külső leveleit,megmosom,kivágom a vastag ereket és feldarabolom.A belső részét megmosom,levágom a torzsa körüli részeket,majd kis kockákra vagdalom.Ezeket együtt felrakom főni babérlevéllel és annyi vízzel ami éppenhogy ellepi.Kis lángon főzöm.Ha félig puha,hozzáadom a fokhagymákat és a só kivételével a fűszereket.Ha megpuhult,elzárom,kiveszem a babérleveleket és botmixerrel pürésítem.Nem teljesen pépesre,hanem csak hogy eltűnjenek a nagyobb darabkák.Újra felteszem főni,közben behabarom az olaj,tejföl,liszt keverékkel.A végén sózom és ecettel savanyítom.Szójás fasírtot kínáltam hozzá,amit úgy készítettem,hogy a befűszerezett szójaport elkevertem vízzel és egy tejbe áztatott zsemlével,vizes kézzel pogácsákat gyúrtam és olajban kisütöttem.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 pohár liszt
• 4 pohár ásványvíz
• 1 dl olaj
• 2-4 ek méz
• pici só

A hozzávalókat kikeverem (először a tojásokat jó habosra) és teflon serpenyőben megsütöm mindkét oldalát.Ha vékony palacsintát szeretnék,akkor rakok hozzá még vizet.
Nagyon nehéz lefotózni,mert pillanatok alatt elfogy:)

Szerettem volna valami fincsi iskolás uzsonnát a lányomnak,ezért pizza sütéskor dupla tésztát csináltam és az egyik feléből péksüteményeket készítettem.
Réteges pizza:magas falú tepsit kikentem olajjal,vékonyra nyújtott tésztát raktam bele,erre jött a szósz és a sajt,majd még 2-3 réteg ugyanígy.A tetejét is megkentem,sajtot szórtam rá meg szezám magot.Ebbe lehet mást is tölteni,hagymát,gombát,pepperóni paprikát,kukoricát stb.Kockákra vágva tálaltam.Nagyon finom!
Pizzáskifli:kisebb darabokat kinyújtottam,feltekertem,kilapítottam,megkentem pizzaszósszal és megszórtam reszelt sajttal.
Pizzatekercs:jó nagyra nyújtottam a tésztát,megkentem pizzaszósszal,megszórtam reszelt sajttal,feltekertem,felszeleteltem,ami elég nehéz,mert puha a tészta.A szeleteket kilapítottam,majd meghintettem szezám maggal.Így nyersen csúnya,egyenetlen volt,de sütés végére kikupálódott.
A pizzás kiflit és a tekercset sütőpapíron sütöttem.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 pohár liszt
• 1 dl olaj
• 1 dl tej/tejföl
• 5 ek. méz
• 2 ek. fahéj
• fél sütőpor
• csipet só
• csokidarabkák
  

A tojásokat habosra verem,majd hozzáadom a többi összetevőt és krémesre keverem.Kisebb tepsit kiolajozok,liszttel,vagy zsemlemorzsával meghintem és beleöntöm a tésztát.Megszórom csokidarabkákkal.Előmelegített sütőben barnára sütöm.

Hozzávalók:

• fél kg barna rizs
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg zöldség (brokkoli,karfiol,kelbimbó)
• 2 dl tejszín
• 20 dkg sajt
• só,fokhagyma granulátum,őröli szerecsendió,tárkony

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem,rászórom a rizst,kicsit kavargatom,majd felöntöm 2-2,5-szeres sós vízzel és párolom.Amikor majdnem elfőtte a vizet,elzárom és fedő alatt hagyom állni.Közben megpárolom a zöldségeket.A tejszínt elkeverem a fűszerekkel. A sütőtálban összekeverem a rizst,a zöldségekkel és a tejszínnel,végül vastagon megszórom reszelt sajttal és megsütöm.

Ez az étel frissen szaftos,de előző este is érdemes elkészíteni,mert másnap ebédre beissza a tarhonya a levet és jól összeérnek az ízek.Persze nagyon finom frissen is,tegnap este főztem és be is vágtam 2 tányérral.A kisfiamnak is nagyon ízlett másnap,Ő először evett tarhonyát,de szerintem nagy kedvenc lesz.Neki gomba nélkül adtam,mivel még csak egy éves.Ez is azon ritka alkalmak egyike,amikor tojásos tésztát használok.Szívesen készítek tönköly tarhonyát,de azt inkább levesbetétnek alkalmazom.Csiperke helyett lehet mást rakni bele,Én azért szeretem,mert hamar kész és nem lehet elrontani,meg persze az íze is nagyon jó.

Hozzávalók:

• 1 tasak tarhonya
• 400 g barna csiperke
• 3 lecsópaprika
• 3 kisebb paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• pirospaprika,tengeri só,majoranna,fehérbors

Megdinsztelem a hagymát a karikára vágott paprikával.Közben kevés olajon kicsit megpirítom a tarhonyát,majd felöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel és megsózom.Kis lángon párolom és mielőtt elfőné az összes vizet,elzárom és hagyom fedő alatt készre párolódni.1-2-szer kell csak megkeverni párolás közben.Amikor már puha a paprika,hozzáadom a feldarabolt paradicsomot,majd a cikkekre vagy szeletekre vágott gombát.Fűszerezem,vizet adok hozzá és készre párolom.A végén a két ételt összekeverem és állni hagyom.Kovászos uborkával a legjobb.

• 

Ezt a levest gyakran készítem,mert lágy,laktató és ízletes.A zöldségek és a tészta mindig aszerint változik,mi van éppen otthon,illetve kívánság szerint.Mindig nagy adagot főzök,mivel képes vagyok 3 napig ezt enni.Ritkán veszek tojásos tésztát,de a Lili kedvéért most betűtészta került bele.
Hozzávalók:

• 4 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 1 csokornyi petrezselyemzöld
• 1 zeller
• 30 dkg kelbimbó (fagyasztott)
• 1 fej vöröshagyma
  
• 20 dkg levestészta
• 3 nagyobb karfiolrózsa
• 1-2 dl tejszín
  
• só ,bors,tárkony,vegamix,
• 2 ek vegabond növényi zsír
  

A zöldségeket megpucolom.A répát hosszú darabkákra,a petrezselymet karikákra,a zellert kockákra vágom.A karfiolt kis rózsákra szedem.Felrakok egy nagy fazékba vizet forrni.Beleteszem a zöldségeket (kivéve a fagyasztott kelbimbó),a hagymát kettévágva és a zöldet nagy cafatokban.Ha majdnem puhák,hozzáadom a zsírt és a fűszereket.Ha puhák,mehet bele a kelbimbó,majd újraforrás után a tészta,végül a tejszín.

Ezt a tortát könnyen,gyorsan el lehet készíteni,sokféle változatban.A körtét sok más gyümölcs helyettesítheti,pl:meggy,cseresznye,barack,szilva,alma stb.De más sütikhez is fel lehet használni ezt a tésztát.
Hozzávalók 1 tortához:

• 4 tojás
• 2,5 pohár liszt
• fél csomag sütőpor
  
• 5 ek. méz
• 1 doboz natúr joghurt
• fél pohár olaj
• csipet só
  

A tojásokat géppel habosra verem.Hozzákeverem a többi hozzávalót.Gyümölcstorta formába öntöm,majd ráteszem a feltétet.A körtésnél egyszerűen finoman rányomkodom a gyümölcsdarabokat és tálaláskor megszórom fahéjas cukorral.A túrótorta krémjéhez összekeverek25dkg túrót egy pohár joghurttal és egy csomag vaníliás cukorral.Mehet bele mazsola is. Úgy a legfinomabb,ha krémes tejföllel nyakon van öntve.

Hozzávalók:

• 1.5 kg burgonya
• 10 tojás
• 1 piros kaliforniai paprika
• 400-500 g. paraj
• 3 dl (növényi) tejszín
• kevés olaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• fűszerek:tengeri só,petrezselyemzöld,őrölt bors
• 1-2 ek. liszt
  
• mozzarella korongok

A burgonyát héjában megfőzöm,közben keményre főzöm a tojást és kicsit megpárolom a fokhagymával a spenót leveleket.A paprikát csíkokra vágva megdinsztelem.Egy nagy olajjal kikent tálba a meghámozott burgonya harmadát belekarikázom.Enyhén sózom,erre jön a spenót fele,majd 5 db. karikára vágott tojás.Megint pici só és jöhet a dinsztelt paprika.Megint burgonya,pici só,spenót,tojás,pici só,burgonya. A tejszínt 1-2 dl vízzel felforralom és belekeverem a fűszereket (ebbe is mehet zúzott fokhagyma),és a liszttel besűrítem.Ezzel a mártással nyakon öntöm a rakottast.Mozzarella szeleteket rakok a tetejére és előmelegített sütőben megsütöm.

Jól el vagyok maradva a publikálással, időhiány miatt.Pedig több recept is itt van a fejemben (csak el ne vesszenek),a képek meg a gépben várják,hogy elővegyem őket.

köleses zöldségfasírt
szójás-köleses zöldségfasírt

Hozzávalók az alaphoz:

• fél kg vegyes zöldség
• 1dl köles
• 3 dl víz
• 3 marék gabonapehely (zab,kukorica,stb.)
• fűszerezés ízlés szerint:fokhagyma,só,bors,majoranna,szerecsendió,lestyán stb.

A zöldségeket és a kölest külön megpárolom,ha kész,összekeverem a többi hozzávalóval.Ha száraz,kaphat vizet,ha vizes,akkor zsemlemorzsát.Amikor kihűlt,egy részéből vizes kézzel lapos korongokat készítek,majd kevés olajon mindkét oldalát aranybarnára sütöm.A második részből pogácsákat gyúrok,panírozom és bő olajban sütöm.A harmadik részhez szójaport adok és megfelelő mennyiségű vizet.Ha nincs ízesítve a szójapor,akkor mehet bele plusz fűszer.Ezeket is pogácsára formázom és bő olajban sütöm.