Egy újságban láttam paradicsomos rizs receptet és úgy megkívántam.De a töltött paprikát is.Gondolatban összekombináltam a kettőt és még aznap el is készítettem.Eredetileg szójagranulátummal szerettem volna,de nem kaptam.Már rég nem használtam szójakockát egy elcseszett szójapörkölt miatt,ám nemrég egy blogtársnőm meghozta a kedvem hozzá.Annyira bejött így a kockával,hogy ha máskor is elkészítem,akkor is azt használok majd.A lányom kivételével mindenkinek ízlett és repetáztak is.

Hozzávalók:

• 30-40 dkg rizs
• 4-6 paprika
• 1 csomag szójakocka 200 g
• 2 konzerv paradicsomdarabok paradicsomlében
• 2 tasak bio spagettiszósz alap
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 30 dkg mozzarella sajt

A szójakockákat kétszeres vízben felteszem főni.Amikor forr,hozzákeverem az egyik spagettiszósz alapot és fedő alatt hagyom állni.Minél több ideig,annál jobban átveszi az ízt.Egy nagy párolóedényben kevés olajon megfuttatom a rizst,felengedem forró vízzel,(több mint a duplája szükséges a paprika miatt) és beleteszem a kicsumázott paprikákat.Sózom és puhára párolom.Közben olajat hevítek,beledobom a fokhagyma szeleteket,majd jöhet a szójakocka+paradicsomkonzervek+másik szósz alap+víz.Lassú tűzön megfőzöm.Esetleg lehet még fűszerezni.A paprikákat kiveszem a rizsből és megtöltöm a szójás szósszal,nem baj,ha marad a belsejében egy kis rizs is.A maradék szószt a rizshez keverem és visszateszem a töltött paprikákat.Elegyengetem és a tetejét beterítem mozzarella szeletekkel.Sütőben kisütöm.

Kelkáposzta főzelék:
Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 50 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• köménymag,babérlevél,majoranna,tengeri só,pirospaprika,bors
• 2 dl tejföl és liszt a habaráshoz
• ecet
  

A vöröshagymát olajon megdinsztelem,hozzáadom a torzsájától megfosztott,csíkokra vágott kelkáposztát és felöntöm annyi vízzel,ami éppen ellepi.Kb negyed órás párolás után hozzáadom a karikára vágott burgonyát,a szeletelt fokhagymát és a fűszereket.Felöntöm megint vízzel és közepes lángon puhára főzöm.Ezután behabarom a liszt-tejföl keverékkel,majd a végén ecettel ízesítem.

Köleses szójafasírt:
Hozzávalók:

• 1 csomag Natura magyaros szójafasírt por
• fél pohár köles
• másfél pohár +3 dl víz
• 1-2 gerezd fokhagyma
  

A kölest háromszoros vízben kis lángon puhára főzöm.Közben elkeverem a fasírtport 3 dl vízzel.Ha már langyos a köles,összekeverem a fasírtmasszával és belenyomom a fokhgymát.Jól összedolgozom,majd vizes kézzel lapos pogácsákat formázok belőle és kevés olajon mindkét oldalát megsütöm.

Egy rész reszelt (nagylyukun) cukkínit,egy rész szójás fasírtport,egy rész zabpelyhet és annyi vizet,amitől jól tapaszthatóvá válik,összekeverek.Esetleg még picit lehet sózni.Rövid ideig állni hagyom,majd lapos korongokat formázok belőle és kevés olajon aranybarnára sütöm mindkét oldalát.

Volt egy kis maradék szójagranulátumom,ebből készült ez a vacsi-szendvics.Már délelőtt beáztattam a szóját fűszeres vízbe.Egy kis fej hagymát megpároltam,hozzákevertem a szóját és pároltam tovább,közben adtam hozzá egy kis paradicsom pürét.Amikor finom puha lett,belekevertem egy marék szezámmagot és kész is volt.Magos kenyérrel kígyóuborkával,alig bírtam abbahagyni az evést.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• fél kg burgonya
• fél répa
• liszt
• 2 dl tejföl
• 1 dl olaj
• 3 gerezd fokhagyma
  
• babérlevél,őrölt szerecsendió,őrölt fehérbors,őrölt és egész kömény,tengeri só,pirospaprika,
• ecet

A burgonyát és a répát meghámozom,karikára vágom.A káposztának leszedem a nagy külső leveleit,megmosom,kivágom a vastag ereket és feldarabolom.A belső részét megmosom,levágom a torzsa körüli részeket,majd kis kockákra vagdalom.Ezeket együtt felrakom főni babérlevéllel és annyi vízzel ami éppenhogy ellepi.Kis lángon főzöm.Ha félig puha,hozzáadom a fokhagymákat és a só kivételével a fűszereket.Ha megpuhult,elzárom,kiveszem a babérleveleket és botmixerrel pürésítem.Nem teljesen pépesre,hanem csak hogy eltűnjenek a nagyobb darabkák.Újra felteszem főni,közben behabarom az olaj,tejföl,liszt keverékkel.A végén sózom és ecettel savanyítom.Szójás fasírtot kínáltam hozzá,amit úgy készítettem,hogy a befűszerezett szójaport elkevertem vízzel és egy tejbe áztatott zsemlével,vizes kézzel pogácsákat gyúrtam és olajban kisütöttem.

Jól el vagyok maradva a publikálással, időhiány miatt.Pedig több recept is itt van a fejemben (csak el ne vesszenek),a képek meg a gépben várják,hogy elővegyem őket.

köleses zöldségfasírt
szójás-köleses zöldségfasírt

Hozzávalók az alaphoz:

• fél kg vegyes zöldség
• 1dl köles
• 3 dl víz
• 3 marék gabonapehely (zab,kukorica,stb.)
• fűszerezés ízlés szerint:fokhagyma,só,bors,majoranna,szerecsendió,lestyán stb.

A zöldségeket és a kölest külön megpárolom,ha kész,összekeverem a többi hozzávalóval.Ha száraz,kaphat vizet,ha vizes,akkor zsemlemorzsát.Amikor kihűlt,egy részéből vizes kézzel lapos korongokat készítek,majd kevés olajon mindkét oldalát aranybarnára sütöm.A második részből pogácsákat gyúrok,panírozom és bő olajban sütöm.A harmadik részhez szójaport adok és megfelelő mennyiségű vizet.Ha nincs ízesítve a szójapor,akkor mehet bele plusz fűszer.Ezeket is pogácsára formázom és bő olajban sütöm.

[Caption.iT - Face in Hole]

A "hús" hozzávalói:

• 1 dl köles
• 1 csomag szójás fasírtpor 170 g vagy szójagranulátum befűszerezve
  
• 5 dl víz
• pici só a kölesbe
• olaj

A kölest megmosom,majd 3 dl vízben a pici sóval puhára főzöm.Közben a fasírtport elkeverem 2 dl vízzel és állni hagyom míg a megfőtt köles langyosra hűl.Fakanállal vagy kézzel összekeverem a kölest a szójával.Serpenyőben kevés olajat hevítek,közben vizes kézzel lapos pogácsákat formázok,majd kisütöm őket szép aranybarnára.A hamburger zsemlébe a "husin" kívül rakok saláta levelet,paradicsomot,uborkát,sajt szeletet,hagymát,majonézet,ketchupot.
Főzelékkel vagy krumplipürével is nagyon finom.A Lili szerint sokkal finomabb,mint az igazi húsból készült változat.