A közelmúltig el nem tudtam volna képzelni,hogy tojás nélkül süssek palacsintát,de nagyon finom lett.Képet is alig tudtam készíteni,mert ahogy sütöttem,úgy fogyott.Biztosan fogok máskor is így sütni,de akkor már inkább "rendes" tejjel,mert a rizstej nem valami olcsó mulatság.Ritkán veszünk rizs,vagy szója tejet.
Hozzávalók:

• 1 pohár szója joghurt
• 3 bögre rizstej
• 3 ek. méz
• pici só
• olaj
• liszt
• csipet szódabikarbóna
  

A hozzávalókat összekeverem.A lisztet nem mértem,annyi kell bele,hogy palacsinta tészta sűrűségű legyen.Picit kiolajozom a serpenyőt és csak sütöm,sütöm,sütöm... Most szeder lekvár került bele.

Nem szoktam kifejezetten vegán ételeket készíteni,normális esetben tojást tettem volna a palacsintába,tehéntejet használtam volna és sajt került volna a tetejére.De így is remekül sikerült.Legközelebb,ha sütök palacsintát tojás nélkül csinálom,kíváncsi vagyok észre veszi-e a család,mert ez a tészta,bár nem édes fajta,nagyon finom lett.A kisfiam már elaludt,mire elkészült,de a tésztából evett Ő is,nem is keveset.

Palacsinta:
Összekeverek 1 doboz szójajoghurtot,3 bögre rizstejet,annyi lisztet,hogy sűrű palacsintatészta legyen,pici szódabikarbónát is tettem bele és fűszereztem sóval,pirospaprikával.Vastagra sütöttem pici olajon.

Paraj töltelék:
Most mirelit parajpürét használtam,kb 30-40 dkg-t.Ezt felolvasztás után összekevertem 4 marék bio kukoricapehellyel,2 zúzott fokhagyma gerezddel,sóval borssal.Előre el kell készíteni,hogy jól elázzon a gabonapehely.

A palacsintákat megtöltöttem a parajjal és feltekertem.Kiolajoztam egy hőálló tálat és sorba belerakosgattam egymás mellé.Olíva olajból,lisztből és rizstejből fehér mártást készítettem.Sóval és egy zúzott fokhagyma gerezddel ízesítettem.Ezzel leöntöttem a palacsintákat és megsütöttem.Sűrűre csináltam a mártást,így nagyon jól lehetett szeletelni.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 pohár liszt
• 4 pohár ásványvíz
• 1 dl olaj
• 2-4 ek méz
• pici só

A hozzávalókat kikeverem (először a tojásokat jó habosra) és teflon serpenyőben megsütöm mindkét oldalát.Ha vékony palacsintát szeretnék,akkor rakok hozzá még vizet.
Nagyon nehéz lefotózni,mert pillanatok alatt elfogy:)