Hozzávalók:

• 1.5 kg burgonya
• 10 tojás
• 1 piros kaliforniai paprika
• 400-500 g. paraj
• 3 dl (növényi) tejszín
• kevés olaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• fűszerek:tengeri só,petrezselyemzöld,őrölt bors
• 1-2 ek. liszt
  
• mozzarella korongok

A burgonyát héjában megfőzöm,közben keményre főzöm a tojást és kicsit megpárolom a fokhagymával a spenót leveleket.A paprikát csíkokra vágva megdinsztelem.Egy nagy olajjal kikent tálba a meghámozott burgonya harmadát belekarikázom.Enyhén sózom,erre jön a spenót fele,majd 5 db. karikára vágott tojás.Megint pici só és jöhet a dinsztelt paprika.Megint burgonya,pici só,spenót,tojás,pici só,burgonya. A tejszínt 1-2 dl vízzel felforralom és belekeverem a fűszereket (ebbe is mehet zúzott fokhagyma),és a liszttel besűrítem.Ezzel a mártással nyakon öntöm a rakottast.Mozzarella szeleteket rakok a tetejére és előmelegített sütőben megsütöm.