Hozzávalók:

• fél kg barna rizs
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg zöldség (brokkoli,karfiol,kelbimbó)
• 2 dl tejszín
• 20 dkg sajt
• só,fokhagyma granulátum,őröli szerecsendió,tárkony

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem,rászórom a rizst,kicsit kavargatom,majd felöntöm 2-2,5-szeres sós vízzel és párolom.Amikor majdnem elfőtte a vizet,elzárom és fedő alatt hagyom állni.Közben megpárolom a zöldségeket.A tejszínt elkeverem a fűszerekkel. A sütőtálban összekeverem a rizst,a zöldségekkel és a tejszínnel,végül vastagon megszórom reszelt sajttal és megsütöm.

Ez az étel frissen szaftos,de előző este is érdemes elkészíteni,mert másnap ebédre beissza a tarhonya a levet és jól összeérnek az ízek.Persze nagyon finom frissen is,tegnap este főztem és be is vágtam 2 tányérral.A kisfiamnak is nagyon ízlett másnap,Ő először evett tarhonyát,de szerintem nagy kedvenc lesz.Neki gomba nélkül adtam,mivel még csak egy éves.Ez is azon ritka alkalmak egyike,amikor tojásos tésztát használok.Szívesen készítek tönköly tarhonyát,de azt inkább levesbetétnek alkalmazom.Csiperke helyett lehet mást rakni bele,Én azért szeretem,mert hamar kész és nem lehet elrontani,meg persze az íze is nagyon jó.

Hozzávalók:

• 1 tasak tarhonya
• 400 g barna csiperke
• 3 lecsópaprika
• 3 kisebb paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• pirospaprika,tengeri só,majoranna,fehérbors

Megdinsztelem a hagymát a karikára vágott paprikával.Közben kevés olajon kicsit megpirítom a tarhonyát,majd felöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel és megsózom.Kis lángon párolom és mielőtt elfőné az összes vizet,elzárom és hagyom fedő alatt készre párolódni.1-2-szer kell csak megkeverni párolás közben.Amikor már puha a paprika,hozzáadom a feldarabolt paradicsomot,majd a cikkekre vagy szeletekre vágott gombát.Fűszerezem,vizet adok hozzá és készre párolom.A végén a két ételt összekeverem és állni hagyom.Kovászos uborkával a legjobb.

• 

Ezt a levest gyakran készítem,mert lágy,laktató és ízletes.A zöldségek és a tészta mindig aszerint változik,mi van éppen otthon,illetve kívánság szerint.Mindig nagy adagot főzök,mivel képes vagyok 3 napig ezt enni.Ritkán veszek tojásos tésztát,de a Lili kedvéért most betűtészta került bele.
Hozzávalók:

• 4 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 1 csokornyi petrezselyemzöld
• 1 zeller
• 30 dkg kelbimbó (fagyasztott)
• 1 fej vöröshagyma
  
• 20 dkg levestészta
• 3 nagyobb karfiolrózsa
• 1-2 dl tejszín
  
• só ,bors,tárkony,vegamix,
• 2 ek vegabond növényi zsír
  

A zöldségeket megpucolom.A répát hosszú darabkákra,a petrezselymet karikákra,a zellert kockákra vágom.A karfiolt kis rózsákra szedem.Felrakok egy nagy fazékba vizet forrni.Beleteszem a zöldségeket (kivéve a fagyasztott kelbimbó),a hagymát kettévágva és a zöldet nagy cafatokban.Ha majdnem puhák,hozzáadom a zsírt és a fűszereket.Ha puhák,mehet bele a kelbimbó,majd újraforrás után a tészta,végül a tejszín.

Ezt a tortát könnyen,gyorsan el lehet készíteni,sokféle változatban.A körtét sok más gyümölcs helyettesítheti,pl:meggy,cseresznye,barack,szilva,alma stb.De más sütikhez is fel lehet használni ezt a tésztát.
Hozzávalók 1 tortához:

• 4 tojás
• 2,5 pohár liszt
• fél csomag sütőpor
  
• 5 ek. méz
• 1 doboz natúr joghurt
• fél pohár olaj
• csipet só
  

A tojásokat géppel habosra verem.Hozzákeverem a többi hozzávalót.Gyümölcstorta formába öntöm,majd ráteszem a feltétet.A körtésnél egyszerűen finoman rányomkodom a gyümölcsdarabokat és tálaláskor megszórom fahéjas cukorral.A túrótorta krémjéhez összekeverek25dkg túrót egy pohár joghurttal és egy csomag vaníliás cukorral.Mehet bele mazsola is. Úgy a legfinomabb,ha krémes tejföllel nyakon van öntve.

Hozzávalók:

• 1.5 kg burgonya
• 10 tojás
• 1 piros kaliforniai paprika
• 400-500 g. paraj
• 3 dl (növényi) tejszín
• kevés olaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• fűszerek:tengeri só,petrezselyemzöld,őrölt bors
• 1-2 ek. liszt
  
• mozzarella korongok

A burgonyát héjában megfőzöm,közben keményre főzöm a tojást és kicsit megpárolom a fokhagymával a spenót leveleket.A paprikát csíkokra vágva megdinsztelem.Egy nagy olajjal kikent tálba a meghámozott burgonya harmadát belekarikázom.Enyhén sózom,erre jön a spenót fele,majd 5 db. karikára vágott tojás.Megint pici só és jöhet a dinsztelt paprika.Megint burgonya,pici só,spenót,tojás,pici só,burgonya. A tejszínt 1-2 dl vízzel felforralom és belekeverem a fűszereket (ebbe is mehet zúzott fokhagyma),és a liszttel besűrítem.Ezzel a mártással nyakon öntöm a rakottast.Mozzarella szeleteket rakok a tetejére és előmelegített sütőben megsütöm.

Jól el vagyok maradva a publikálással, időhiány miatt.Pedig több recept is itt van a fejemben (csak el ne vesszenek),a képek meg a gépben várják,hogy elővegyem őket.

köleses zöldségfasírt
szójás-köleses zöldségfasírt

Hozzávalók az alaphoz:

• fél kg vegyes zöldség
• 1dl köles
• 3 dl víz
• 3 marék gabonapehely (zab,kukorica,stb.)
• fűszerezés ízlés szerint:fokhagyma,só,bors,majoranna,szerecsendió,lestyán stb.

A zöldségeket és a kölest külön megpárolom,ha kész,összekeverem a többi hozzávalóval.Ha száraz,kaphat vizet,ha vizes,akkor zsemlemorzsát.Amikor kihűlt,egy részéből vizes kézzel lapos korongokat készítek,majd kevés olajon mindkét oldalát aranybarnára sütöm.A második részből pogácsákat gyúrok,panírozom és bő olajban sütöm.A harmadik részhez szójaport adok és megfelelő mennyiségű vizet.Ha nincs ízesítve a szójapor,akkor mehet bele plusz fűszer.Ezeket is pogácsára formázom és bő olajban sütöm.

Hozzávalók:

• 40 dkg csiperkegomba
  
• 1 fej vöröshagyma
• 1 piros és 1 zöld/sárga húsu paprika
• 2 paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• olaj
• 1 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• liszt
• tengeri só,majoranna,fokhagymapor,fehérbors

A hagymát apróra vágom,majd megdinsztelem az olajon.Amikor "üvegesedik",hozzáadom a karikára vágott paprikát és a kockára vágott paradicsomot.Kis vizet adok hozzá.Ha jó puha,beleteszem a fűszereket,még vizet és krumplinyomóval pürésítem.Kevés liszttel behabarom.Ez elhagyható,ha elég sűrűre van főzve az alap.Belerakom a vékonyra szeletelet gombát és kis lángon főzöm rövid ideig.A végén keverem bele a tejszínt és a tejfölt,de ez is elhagyható,vegán étrend esetén.Zsemlegombócot adtam hozzá köretnek,amit apróra vágott petrezselyemmel és snidlinggel ízesítettem.Vörösborral készítve is nagyon finom.