Már régóta szerettem volna készíteni vega-zsírt,mert a bolti ilyen-olyan ízesítésű növényi zsírok ugyan finomak,de egy kicsit drágák.És bosszantott a tudat,hogy ezt tök könnyen el lehet készíteni házilag és persze olcsóbb is így.Vettem egy jó nagy doboz pálmazsírt,amire egyébként pálmavaj van írva.Kb. 2 dl-t (olvasztva ennyinek tűnt) kivettem belőle egy kis lábasba,felolvasztottam,beledobtam 3 gerezdnyi szeletelt fokhagymát és egy kocka DM-es zöldségleveskockát.Pár percig kevergettem,közben adtam hozzá egy kis olíva olajat,hogy kenhető legyen,mivel nagyon kemény állagú a hűtőből kivéve.Hagytam kihűlni és már kentem is.Nagyon jó sült hús-zsír íze lett.

Először is főzök egy nagy fazék tejszínes zöldséglevest.De sima zöldségleves is lehet.Ennek elkészítése közben felteszem a zabpelyhet dupla vízzel és jó sűrűre főzöm.Ha már langyos,egy tálban összekeverem reszelt sajttal,metélőhagymával,sóval és annyi liszttel,hogy gombócokat lehessen formázni belőle.Kis gombócokat gyúrok,bedobálom a levesbe és ha feljöttek még kb. 5 percig főzöm.
Még nem próbáltam,de biztosan finom lehet valamilyen szósszal vagy szaftos étellel is.

Élesztő nélkül készül ez a pogácsa és mivel apró,ezért inkább leves mellé,vagy sörkorcsolyának való.Elkészítése egyszerű:1.5 kg burgonyát felkarikázva jól megfőzök,leszűröm,összetöröm (nyomom),adok hozzá egy kocka margarint,fűszerezem sóval,őrölt köménnyel,pirospaprikával,annyi lisztet gyúrok hozzá,hogy puha,de nyújtható tészta legyen belőle,2 cm-re nyújtom,kiszaggatom,sütőpapírra rakom,megkenem tojással és kisütöm.Elsőnek még kemény az alja,de másnapra dobozban kicsit megpuhul.Lehet gyúrni a tésztába tökmagot,vagy napraforgó magot is.

Bettyó főzős blogján találtam egy nagyon guszta levest.Már nagyon vágytam valami savanykás ízre.Mivel nem lett ugyanolyan,ezért nem is illettem ugyanazzal az elnevezéssel,ami egyébként Hamis Nyírségi gombócleves.
Egy nagy fazéknyihoz a hozzávalók:

• 4 szál sárgarépa
• 1 jó nagy vagy 2 kisebb petrezselyemgyökér
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
  
• 1 üveg vajbab 720 ml
• 4 alnatura zöldségleves kocka
• kapor
  
• 1 csomag szója virsli
• a habaráshoz tejföl,liszt
• olaj
• fél citrom leve

A felforrt vízbe beleteszem a felkarikázott zöldségeket,a cikkekre vágott hagymát,a fokhagymát és a leveskockákat.Kaporral ízesítem.Ha megpuhultak,belefőzöm a gombócokat.Behabarom,kis olajat öntök bele,beleteszem a vajbabot és a felkarikázott virslit.Végül belefacsarom a citrom levét.

A gombócnál nem méricskéltem,az eredeti recept itt megtalálható.

Ennél az ételnél felesleges hozzávalókat írogatni,mert mindig az kerül bele,amit a hűtőben találok.Most például főtt tojás,kukorica,salátalevél-cafatok,füstölt sajt és paradicsom kockák.A tészta az csakis durum pillangótészta lehet nálunk,ha ezt készítem.A mártás az kicsit eltért a megszokottól,mert joghurttal szoktam készíteni,de most csak tejfölöm volt,de nem is bánom,mert így talán még finomabb,laktatóbb is lett.És a gyerekek is jobban szeretik.Ennek elkészítése nagyon egyszerű.Egy nagy doboz tejfölt összekeverek majonézzel,zúzott fokhagymával és zöldfűszer keverékkel ízesítem.Ha joghurttal készítem,akkor nem teszek bele majonézt,csak egy kis citromlét nyomok bele és fűszerezem.

Hozzávalók:

• 1 tasak lencse
• 1 nagy fej vöröshagyma
• olaj
  
• 1 pohár tejföl
• liszt
  
• mustár
• babérlevél,só,pirospaprika
  

Előző este beáztatom a lencsét.A hagymát megdinsztelem,megszórom pirospaprikával és beleöntöm az átmosott lencsét.Felöntöm annyi vízzel,ami ellepi.Teszek bele babérlevelet,egy-két gerezd fokhagymát és sózom.Ezt nyugodtan lehet már az elején sózni,mivel hamar megpuhul a lencse.Ha már puha,behabarom lisztes,mustáros tejföllel.Szójavirslit karikáztam bele a legvégén.Szoktam készíteni pörkölt-alaposan paprikával,vagy répakockákkal is.

A zöldségeket (brokkoli,kelbimbó,karfiol) kevés olajon,kevés vízzel megpárolom.Közben készítek DM-es bio zöldségleveskockából kb. 3 dl. levest.Teszek bele apróra vágott petrezselymet,fokhagymát és behabarom 1-2 dl. növényi tejszínnel kikevert maréknyi liszttel.Ezzel nyakon öntöm a párolt zöldségeket és kész is.