Párolóedényben olajat hevítek.Ebben megforgatom a zöldségeket (répa,brokkoli,kelbimbó,hagyma,fokhagyma).Felöntöm barna sörrel,hogy félig ellepje, puhára párolom és pici sóval megszórom.Végül kis időre betolom a sütőbe sülni.

Hozzávalók:

• 5 sárgarépa
• 2 petrezselyemgyökér
• fél karalábé
• fél zeller
• 2 kis fej vöröshagyma
• petrezselyemzöld
• só,vegamix,
• durum levestészta
• olaj

Felrakok egy nagy lábas vizet forrni.Közben megpucolom a zöldségeket és feldarabolom.A sárgarépát nagy darabokra,a fehér zöldségeket kis kockákra,a hagymákat cikkekre.A forró vízbe beleszórom a zöldségeket,az aprított petrezselyemzöldet,egy kis olajat és fűszerezem.Ha már puhák a zöldségek,mehet bele a tészta.

Egy rész reszelt (nagylyukun) cukkínit,egy rész szójás fasírtport,egy rész zabpelyhet és annyi vizet,amitől jól tapaszthatóvá válik,összekeverek.Esetleg még picit lehet sózni.Rövid ideig állni hagyom,majd lapos korongokat formázok belőle és kevés olajon aranybarnára sütöm mindkét oldalát.

A búzasikért összekeverem fokhagymás fűszerkeverékkel és elkészítem.Hagyományos (liszt,tojás,morzsa) módon panírozom,annyi különbséggel,hogy a morzsába szoktam rakni szezámmagot.Bő forró olajban kisütöm.