Hát igen,a kép alapján nem túl gusztusos,de annál finomabb lett ez a rakott krumpli.A mediterrán jelzővel a feta sajt miatt illettem.
Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 póréhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 20-30 dkg feta sajt
• kb fél kg fagyasztott brokkoli-répa-karfiol (ez nálunk a sláger)
• kb 5 ek liszt
  
• fél liter tej
• só,bors,szerecsendió,zöldfűszerek
• mozzarella sajtkarikák

A burgonyát héjában megfőzöm,majd lehéjazom.A pórét,paprikát,zöldségeket összepárolom,a feta sajtot kockákra vágom.Közben kevés olívaolajból,lisztből és a tejből besamelmártást készítek,fűszerezem sóval,borssal,szerecsendióval és zöldfűszerekkel.Kiolajozok egy nagy tálat és rétegezek:krumpli,kicsit sózom,feta,zöldség,kicsi só,krumpli,kicsi só,feta,zöldség,besamel és végül a mozzarella.
Cukkínivel lett volna az igazi,de azt sajnos nem kaptam.

Először készítettem ezt az ételt.Annyira kíváncsi voltam a végeredményre,hogy még jó forrón szeleteltem,így nem lett olyan szép réteges,mert szétcsúszott,de az íze issteni lett.A kisfiam is falta,mint kacsa a nokedlit,pedig ebben elég nagy cafatokban volt a spenót.Elkészíteni könnyebb,mint gondoltam.A tésztából 500 g szükséges,családi adag lesz.Először is elkészítem a spenótszószt:50 g vajon,néhány gerezdnyi darabolt fokhagymával megpárolom a a fagyasztott spenótot (leveles 2×450g).Felengedem kb fél liter növényi tejes vagy tejszínes,lisztes habarással.A végén sózom.Készítek mellette még besamel mártást:50 g vajon elkeverem a kb 5 ek lisztet és kevergetve felengedem fél liter növényi tejjel.Fűszerezem borssal,sóval és szerecsendióval.Beizzítom a sütőt.Egy tálat kikenek olíva olajjal és rétegezem,elsőnek spenót,rá tésztalapok,megint spenót...Nekem nem lett túl magas,ezért csak a tetejére öntöttem a besamelt,erre jó sok mozzarella sajtot tettem és kis lángon sütöttem,hogy jól megpuhuljon a tészta.

Már régóta várta ez a recept,hogy feltegyem,remélem sikerül jól vissza emlékezni az elkészítésére.Eredetileg fasírtnak indult a dolog,de úgy nem nyerte el a tetszésemet.Fele mennyiségeket írok a gombóchoz,mert levesbe az is bőven elég.
Először is felteszek egy zöldség levest:olajon megdinsztelek egy póréhagymát,felengedem forró vízzel,ízesítem bio leveskockával,hozzáadok még répát,petrezselymet,karalábét,a vége felé nagy cafatokra vágott petrezselyemzöldet,ugyancsak a végénél behabarom tejfölös liszttel. Közben megpárolok kb 20 dkg zöldséget (fagyasztott brokkoli-karfiol-répa),ezt egy tálban hagyom hűlni.Amikor langyos,hozzáöntök fél tasak Natura Burgonyafasírt port (Összetevők: burgonyapehely, kukoricakeményítő, szezámpehely, kukoricapehely, lenmagpehely, zöldségkeverék, petrezselyemzöld, tengeri só, fűszerkeverék.) és elkeverem az egészet az előírtnál kicsit kevesebb vízzel.Esetleg után lehet még fűszerezni fokhagymával,tengeri sóval.Amikor behabartam a levest és újra forrt,vizes kézzel gombócokat formázok és beledobálom.Kb 5 percig főzöm,miután feljöttek.Végül kis citromlét facsarok bele.

Kellemes húsvéti Ünnepeket Kívánok minden kedves ide látogatónak!

Hozzávalók:

• 1 zacskó cukormentes háztartási keksz (cukor-stop,Detki)
  
• 2 dl tejszín
• 10 dkg vaj
• 8-10 ek xilit
• 3 ek kakaópor
• 2 csomag turista tejpor
  
• lekvár

A kekszet kloffolóval szétzúzom.A tejszínt felforralom a vajjal és a xilittel,közben egy tálban összekeverem a kakaóport a tejporral.Ehhez öntöm hozzá a forró tejszínes keveréket lassan,kevergetve.Ha már kihűlt,hozzá keverem a kekszet is.Sütőpapíron kiterítem,vékonyan megkenem lekvárral és feltekerem.Hűtőbe teszem éjszakára.

Ha nincs kedvem vagy időm süti tésztával bajlódni,akkor ezt készítem el.A lányom egyik kedvence.Kiolvasztok egy adag fagyasztott leveles tésztát,kisodrom fél-egy cm vastagra,megkenem túrókrémmel,vagy jobb híján tejfölös-xilites-túrós keverékkel,felszeletelem,sütőpapírra teszem,betolom a sütőbe és kisütöm.