Szamócánál láttam nemrég karfiol leves receptet és rádöbbentem,hogy milyen rég nem készítettem már,pedig nagyon szeretem.A másfél éves fiam például most evett először ilyent.Neki leginkább a szója virsli és répa karikák jöttek be,amiket pici ujjacskáival halászott ki a levesből.Az enyémből is:) Apa pedig először evett szója virslit,eddig nem akarta megkóstolni,most meg simán elhitte volna,hogy húsból van.
Hozzávalók:
- fél karfiol kis rózsákra szedve
- 2 sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- fél zacskó tönköly tarhonya
- petrezselyemzöld
- só,babérlevél,pirospaprika,tárkony
- fél doboz szója tejföl
- szója virsli
- pici liszt
- olaj
- ecet
Hozzávalók:zöldségek ízlés szerint:burgonya,karfiol,répa,póréhagyma,kaliforniai paprika,gomba,fokhagyma.Öntet:szója joghurt vagy tejföl,liszt.Fűszerek:só,petrezselyem zöld,majoranna,rozmaring.Olaj.
A burgonyát jól megmosom,cikkekre vágom.A karfiolt kisebb rózsákra szedem.A répát és a paprikát csíkokra vágom.A pórét és a fokhagymát karikára vágom.A gombát vastagra szeletelem.Magas falú tepsibe olajat öntök,beleszórom a zöldségeket és alufóliával letakarva kis lángon puhára párolom a sütőben.Kiveszem,fűszerezem,összekeverem,majd nyakon öntöm a kis liszttel kikevert szója joghurttal/tejföllel és visszateszem fólia nélkül sülni.
Ismét spagetti.Sosem tudnám megunni,annyi féle képpen el lehet készíteni.Szinte bármely zöldséggel el tudnám képzelni a szószt és még ott vannak a sajtos,tejfölös,tejszínes,szójás stb lehetőségek.Most spenóttal készítettem,ami az egyik kedvenc zöldségem.
Hozzávalók:
- 1 csomag durum spagetti tészta
- olíva olaj
- 25 dkg spenót
- fél piros kaliforniai paprika
- 1 marék póré karika
- 3 fokhagyma gerezd
- 2 dl növényi tejszín
- pici liszt
- só,bors
- fél kg rizs
- fél póréhagyma
- 25 dkg gomba
- 1 sárgarépa
- 20 dkg spenótlevél
- petrezselyem zöld
- 2 gerezd fokhagyma
- vegamix,
- rizstej
- pici liszt
- olíva olaj
- só,pirospaprika,bors
Kaptam faluról krumplit,ebből készítettem ezt az egyszerű,de finom,laktató egytálételt.Annyira jó ízű volt ez a krumpli,a hiper-szuper marketekben vásároltakat messze felülmúlta.
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 1 nagy narancssárga paprika
- 1 nagy paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- petrezselyemzöld
- pirospaprika,só,majoranna,bors,őrölt kömény,őrölt szerecsendió
- olaj
- 1 nagy szál zsenge sárgarépa
- 3 doboz sűrített paradicsom ( a kicsinél eggyel nagyobb,nem tudom hány grammos)
- 1 kápia paprika
- 1 fej vöröshagyma
- durum spagetti tészta
- olíva olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só,bors,cukor,bazsalikom,oregánó,
A közelmúltig el nem tudtam volna képzelni,hogy tojás nélkül süssek palacsintát,de nagyon finom lett.Képet is alig tudtam készíteni,mert ahogy sütöttem,úgy fogyott.Biztosan fogok máskor is így sütni,de akkor már inkább "rendes" tejjel,mert a rizstej nem valami olcsó mulatság.Ritkán veszünk rizs,vagy szója tejet.
Hozzávalók:
- 1 pohár szója joghurt
- 3 bögre rizstej
- 3 ek. méz
- pici só
- olaj
- liszt
- csipet szódabikarbóna
Parajos palacsinta csőben sütve
Posted by: LiliNortianyu in gabonapehely, palacsinta, spenót, vegán, vegéthó
Nem szoktam kifejezetten vegán ételeket készíteni,normális esetben tojást tettem volna a palacsintába,tehéntejet használtam volna és sajt került volna a tetejére.De így is remekül sikerült.Legközelebb,ha sütök palacsintát tojás nélkül csinálom,kíváncsi vagyok észre veszi-e a család,mert ez a tészta,bár nem édes fajta,nagyon finom lett.A kisfiam már elaludt,mire elkészült,de a tésztából evett Ő is,nem is keveset.
Palacsinta:
Összekeverek 1 doboz szójajoghurtot,3 bögre rizstejet,annyi lisztet,hogy sűrű palacsintatészta legyen,pici szódabikarbónát is tettem bele és fűszereztem sóval,pirospaprikával.Vastagra sütöttem pici olajon.
Paraj töltelék:
Most mirelit parajpürét használtam,kb 30-40 dkg-t.Ezt felolvasztás után összekevertem 4 marék bio kukoricapehellyel,2 zúzott fokhagyma gerezddel,sóval borssal.Előre el kell készíteni,hogy jól elázzon a gabonapehely.
A palacsintákat megtöltöttem a parajjal és feltekertem.Kiolajoztam egy hőálló tálat és sorba belerakosgattam egymás mellé.Olíva olajból,lisztből és rizstejből fehér mártást készítettem.Sóval és egy zúzott fokhagyma gerezddel ízesítettem.Ezzel leöntöttem a palacsintákat és megsütöttem.Sűrűre csináltam a mártást,így nagyon jól lehetett szeletelni.
Már gyerekként foglalkoztatott a gondolat,hogy vegetáriánus legyek.Akkor még nem volt elég akaratom ezt beteljesíteni.A családom amúgy is folyton cseszegetett,hogy miért nem vagyok olyan ,mint a többi "rendes" lány.Információm is csak annyi volt,hogy vega=nem eszik húst.Meg persze nehéz lemondani a házikolbászról és társairól.Igazából nem is emlékszem pontosan,mikor hagytam abba a húsevést,kb. 20 éves lehettem,az biztos,hogy hirtelen,egyik napról a másikra történt.Nem vegán vagyok,mivel fogyasztok tejterméket és tojást.A lemondás oka pedig nálam az állatok szeretete és tisztelete.22 évesen jöttem össze a párommal,akit egyáltalán nem zavart,hogy nem eszem húst és azóta sem nyaggatott ez miatt.Nem sokkal utána teherbe estem,akkor már egy kicsit jobban odafigyeltem,mit eszek,mert vashiányos voltam,de még nem volt bennem az a tudatosság,mint ma.A terhesség teljesen rendben zajlott és Lili lányom is egészségesen,normális méretekkel született.Amikor a védőnő szerint eljött a hús hozzátáplálás ideje,tapasztalanságom miatt nem mertem volna azt mondani:Márpedig nem szeretnék húst adni a babának.De úgy látszik nyomot hagyott Liliben a magzat-vegaság,mivel sokáig kiköpte a húsos kajákat.Amikor már jobban csúszott neki,akkor sem a színhúst szerette meg,hanem inkább sajnos a virslit meg hasonló egészségtelen ételeket.Nem jut eszembe olyan pillanatkép,amin esetleg csirkecombot majszolt volna.Ő már többször is hosszú hetekre abbahagyta a húsevést,de aztán mégis el-elcsábult egy kis sonkás szendvicsre,vagy rántott csirkemellre.Most is így vagyunk vele,de nem erőltetem,majd ha nagyobb lesz,szerintem előbb-utóbb teljesen elhagyja a húsokat.Aztán ahogy nőtt a Lili volt egy időszak,amikor én is visszaszoktam a húsevésre.Akkor még nem ismertem a gabonakolbászokat és egyéb lehetőségeket,csak a szóját.Igazából az ízek miatt szoktam vissza,viszont színhús evés után rendszeresen rosszul voltam és szerencsére megjött az eszem és újra lemondtam róla.Amikor a Nortonnal terhes lettem,beleástam magam az interneten a vega baba táplálásba.Elkezdtem tudatosan kombinálni az ételeket,hogy teljes értékűek legyenek.Ekkor találtam rá jó pár blogra,amiket akkor zugolvasóként,ma már rendszeres olvasóként látogatok.Megismertem szimpatikus anyukákat,akik hozzám hasonló szellemben nevelik gyermeküket/gyermekeiket.Ez adott erőt ahhoz,hogy kiharcoljam a védőnőnél az igazamat,miszerint húsmentes étrend is lehet teljes értékű.Bár száz százalékosan nem sikerült meggyőzni,de legalább már elfogadja.A gyerekorvos nem tudja,hogy így nevelem Őket.A nőgyógyászomnak a terhességeknél nem volt ellene kifogása.A homeós doki ellenzi.Szerinte 10 éves kor alatt egészségkárosító hatása van és ő amúgy sem ajánlja.De azért megjegyezte,nem nézte volna ki a Nortonból,hogy vegetáriánus.A rokonsággal nem nagyon tartjuk a kapcsolatot,így nem is kötjük az orrukra.
Ahogy telik az idő egyre kevesebbet készítek húsos ételt és nagy szerencsémre a párom nem is zaklat ilyenekkel.De ha szól,hogy szívesen enne párizsi szeletet,vagy halat,akkor szívesen elkészítem Neki.Ő is elismeri,hogy a húsok nem igazán egészségesek.De mint ahogy Ő sem akar Engem megváltoztatni,Én sem akarom Őt.Annak külön örülök,hogy most már úgy vásárol,hogy elolvassa az összetevőket és az adalékmenteset választja.
Nagy vágyam,hogy egyszer legyen egy kertem,ahol magam megtermelhetem a zöldségeket,meg néhány gyümölcsöt.
Volt egy kis maradék szójagranulátumom,ebből készült ez a vacsi-szendvics.Már délelőtt beáztattam a szóját fűszeres vízbe.Egy kis fej hagymát megpároltam,hozzákevertem a szóját és pároltam tovább,közben adtam hozzá egy kis paradicsom pürét.Amikor finom puha lett,belekevertem egy marék szezámmagot és kész is volt.Magos kenyérrel kígyóuborkával,alig bírtam abbahagyni az evést.
Pithagorasz:
"Mindaddig, amíg az Ember könyörtelen pusztítója lesz az alacsonyabb szintű élőlényeknek, nem fogja ismerni sem az egészséget, sem a békét."
"Szókratész a vegetáriánus étrend mellett emelte fel a szavát, mert ez az állam mezőgazdasági forrásainak a legokosabb felhasználását teszi lehetővé. Figyelmeztet arra is, hogy ha az emberek állatokat kezdenének enni, akkor több legelőre lenne szükség és ez elkerülhetetlenül háborúhoz vezet."
"Valóban azt kérdezed, mi oka volt Pithagorasznak arra, hogy nem fogyasztott húst? Én részemről azon csodálkozom, hogy milyen véletlen folytán, és milyen elmeállapotban érinthette szájához az első ember az alvadt vért, és vehette ajkaihoz egy halott teremtmény húsát, és hogyan rakhatott az asztalra halott, áporodott testeket, és hogy merészelte élelemnek és táplálónak nevezni azt, ami kis idővel azelőtt még bőgött, kiáltozott, mozgott és élt. Hogyan képes egy személy kibírni azt a látványt, mikor torkokat metszenek el, bőrt nyúznak le, és végtagokat tépnek ki a testből?"
"Nem lehet jogunk azokra az állatokra, melyek a szárazföldön élnek, ugyanazzal táplálkoznak, ugyanazt a levegőt szívják, ugyanazt a vizet isszák, mint mi, kétségbeesett kiáltozásaik kínosan hatnak ránk, mikor leöljük őket úgy, hogy szégyenkeznünk kell cselekedetünk miatt."
"...a húsevés egyszerűen immorális cselekedet, mivel olyan aktust követel, mely ellentétben áll az erkölcsi érzékkel - gyilkosságot."
"Semmi sem lesz kedvezőbb hatással az emberiség egészségére és túlélési esélyeire, mint a vegetáriánus étkezésre való áttérés."
"Gyakran mondják, hogy az emberek mindig megették az állatokat, mintha ez egy érv lenne eme gyakorlat folytatására. Az ilyen logika szerint nem kellene megpróbálnunk megakadályozni, hogy az emberek másokat megöljenek, mivel ez is időtlen idők óta folyik."
"Az Írások arra köteleznek bennünket, hogy ne vegyük el mások életét. Nem szabad abban a tévhitben élnünk, hogy szívességet teszünk az állatoknak azzal, hogy nem esszük meg őket. Épp úgy ahogy az embernek, nekik is joguk van az élethez."
*
Leonardo da Vinci:
"Aki nem értékeli az életet, az nem érdemli meg azt. Ezen állatok ivadékait elválszatják a szüleiktől, feldarabolják, barbár módon lemészárolják őket. Bár az ember az állatok királya, mégis borzalmas dolgokat művel. Mások élet árán élünk. Temetőhelyek vagyunk. Gyermekkoromtól visszautasítottam a húsevést."
"És ha, mint megírtad, te vagy az állatok királya, noha inkább mondhatnád a vadállatok királyának, mivel te vagy köztük a legnagyobb, miért nem segíted őket? Hogy majd aztán neked adhassák fiaikat ínyed gyönyörűségére, aki minden állatok teremtőjévé próbáltad magadat tenni?"
"Eljon az idő, amikor az emberek úgy tekintenek majd egy állat gyilkosára, mint ahogy most tekintenek egy ember gyilkosára"
*
Mahatma Ghandi:
"A húst nem tekintem semmilyen szinten szükségesnek számunkra semmilyen klimatikus viszonyok között, ahol az ember normálisan meg tud élni. A húsétel alkalmatlan fajtánk számára. Tévedünk, mikor lemásoljuk az alacsonyabb szintű állatvilágot - ha egyszer magasabb szinten vagyunk."
"Egy nemzet nagysága és morális fejlődése lemérhető azon, hogyan bánnak az állatokkal.
Az élveboncolás a legsötétebbike azoknak a sötét bűnöknek, melyeket az ember ma elkövet Isten és szépséges teremtése ellen. Nem illik mindennapi imáinkba belefoglalni a könyörületes Isten áldását, ha mi viszont nem gyakorlunk elemi könyörületet a többi teremtménytársunk iránt."
*
Richard Gere:
"Mint ennek a bolygónak a lakóinak, van egy kötelességünk, hogy tisztelettel, kedvességgel és együttérzéssel bánjunk minden más fajjal. Teljesen esztelen dolog, amilyen szenvedésen keresztülmennek az állatok a vágóhídjaink miatt. Kérlek segíts nekünk befejezni ezt az őrültséget."
"Ha a vágóhidaknak üveg faluk lenne, mindenki vegetáriánus lenne."
"Az állatok a barátaim, és nem eszem meg a barátaimat"
"Tegyél bele egy bölcsőbe egy kisbabát egy almával, meg egy nyuszival. Ha a nyuszit eszi meg, és az almával játszik, veszek neked egy új autót."
"Úgy vélem, hogy a húsételek nem megfelelőek az ember számára. Ha felsőbbrendűek vagyunk az állatoknál, akkor hibás dolog őket utánoznunk. Azt hiszem, a lelki fejlődés egy bizonyos szinten megköveteli, hogy beszüntessük élőlénytársaink saját testi igényeink kielégítését szolgáló pusztítását."
Renáta tisztelt meg ezzel a díjjal.Köszönöm szépen!
Továbbküldöm azoknak akik rendszeres olvasásra feliratkoztak a blogomban:
Hugomum,KatAnyaka,Bettyó és Maya,Siccike,Adri,Harmony,PatrikAnya,Wiky,Renátának vissza,Dulmina,Csp,Szamóca.
Valamint a CsemetEledelnek,amiben van szerencsém közreműködni.
Siccike oldalán találtam egy figyelemreméltó felhívást.Röviden mától egy hónapon át reklámozni kell a vegán életmódot,receptekkel,tapasztalatokkal stb.,mindezt minimum 12 alkalommal.Bár én nem vagyok vegán,eszem tojást és tejterméket,nem lesz nehéz azonosulni.
Így elsőre csak egy linket rakok fel egy vegán receptemről.