Egyszerű,de nagyszerű lencseleves  

Posted by: LiliNortianyu in , , ,

bocsi a rossz minőségű képért

Hozzávalók:

  • 25 dkg lencse
  • 3-4 szál zsenge sárgarépa
  • 1 fej hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb paprika
  • 1 kisebb paradicsom
  • 125 g tönkölytarhonya
  • 1 ek vegabond zsír vagy 3 ek olaj
  • 1 dl tejföl
  • 1 ek liszt
  • 1 ek mustár
  • fűszerek:só,vegamix,bors,majoranna,pirospaprika,petrezselyem zöld
Előző este beáztatom a lencsét.Ha konzervet használok,akkor csak a legvégén adom hozzá.A zsiradékon üvegesre párolom a hagymát a fokhagymával.Beleteszem a paprikát,paradicsomot és egy percig párolom.Felöntöm 1 liter vízzel és belerakom a sárgarépát.Ha félig megpuhult,beleöntök még egy liter vizet és hozzá adom a lencsét a fűszerekkel.Ha megpuhultak a zöldségek,belefőzöm a tarhonyát,ennek elég 6 perc,majd behabarom a lisztes,mustáros tejföllel.

Tipp:a répát legjobb minél nagyobb darabokban főzni,így több vitamin marad benne.

Kihívás teljesítve  

Posted by: LiliNortianyu in , , , ,

Eljött a Nagy Vegetáriánus kihívás napja.Sikerült olyan menüt kreálnom,amiben nincs:gomba,tojás,hús és hagyma.Merthogy ugye ez volt a kitétel.Az első három hiánya nem volt gond,de a hagyma az nagyon hiányzott.

A reggeli:
semmi extra,medvesajt,kenyér,paprika,paradicsom,uborka.
Picture Captions
[Caption.iT - Face in Hole]

Az ebéd:
Rántottam ki (tojásmentes panírral készült)cukkínikarikákat,karalábé és sajt szeleteket.Köretnek tejszínes zöldséges rizst készítettem.
Picture Captions
[Caption.iT - Face in Hole]

A vacsora:
mivel délben kevés időm volt,ezért sok zöldség megmaradt,ezeket (cukkíni,karalábé) nagy lyukú reszelőn lereszeltem egy tálba,a maradék sajtot is.Kevertem hozzá lisztet,szezám magot,tejfölt,köménymagot,zöldfűszereket és sót.Kiolajozott serpenyőben lepénykéket sütöttem belőle.
Picture Captions
[Caption.iT - Face in Hole]

Köztes időkben a nass köles golyó és gyümölcs volt.

Vegaburger  

Posted by: LiliNortianyu in , , , ,

Picture Captions
[Caption.iT - Face in Hole]

A "hús" hozzávalói:

  • 1 dl köles
  • 1 csomag szójás fasírtpor 170 g vagy szójagranulátum befűszerezve
  • 5 dl víz
  • pici só a kölesbe
  • olaj
A kölest megmosom,majd 3 dl vízben a pici sóval puhára főzöm.Közben a fasírtport elkeverem 2 dl vízzel és állni hagyom míg a megfőtt köles langyosra hűl.Fakanállal vagy kézzel összekeverem a kölest a szójával.Serpenyőben kevés olajat hevítek,közben vizes kézzel lapos pogácsákat formázok,majd kisütöm őket szép aranybarnára.A hamburger zsemlébe a "husin" kívül rakok saláta levelet,paradicsomot,uborkát,sajt szeletet,hagymát,majonézet,ketchupot.
Főzelékkel vagy krumplipürével is nagyon finom.A Lili szerint sokkal finomabb,mint az igazi húsból készült változat.

Pelyhes-meggyes finomság  

Posted by: LiliNortianyu in , , , , , , ,


Mindig érdekelt,milyen lehet a zabpelyhes sütemény.Vajon van olyan jó,mint a piskóta?Mivel a család rajtam kívül nincs oda a reformsütikért (pl. teljeskiőrlésű lisztes süti),ezért eddig nem nagyon próbálkoztam ilyesmivel.Na meg a zabpehely sem ízlik igazán egyikünknek sem.De mostanában megint sok hasonló recepttel találkoztam,ezért kitaláltam egy saját gabonapelyhes süti receptet.Amúgy is mindent úgy sütök-főzök,hogy elolvasok egy csomó receptet,majd a fejemben vegyítem őket és a nekem szimpatikus hozzávalókat és fűszereket felhasználva kísérletezek.Ez is ily módon készült.

Hozzávalók:

  • 2 bögre bio mézes tönkölypehely
  • 2 bögre liszt
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 4-5 evőkanál méz
  • 4 tojás
  • fél bögre darált dió
  • csokidarabkák
  • 1 dl tej
  • 10 g vaj+ a tepsikenéshez
  • meggy
  • fahéjas vaníliás cukor
  • csipet só
Egy keverőtálban elmorzsolom a tönkölypelyhet.Hozzákeverem fa keverőlapáttal a szódabikarbónás-sütőporos lisztet és a diót.Összemorzsolom a vajjal.Belekeverem a tojásokat,a tejet,a mézet és a csokit (én 3 kisebb csoki tojást törtem szét).Csipetnyi sót szórok bele.Kivajazott,liszttel vagy zsemlemorzsával meghintett tepsibe (38×22cm) borítom,majd rányomkodom a meggyet.Előmelegített sütőben megsütöm.Még forrón megszórom a fahéjas vaníliás cukorral.

Sajtos-napraforgó magos cukkíni lepény  

Posted by: LiliNortianyu in , , , ,


Hozzávalók:

  • 1 cukkíni
  • 10-15 dkg sajt
  • 2 pohár liszt
  • 1 pohár kukorica pehely
  • fél pohár tejföl
  • 2 marék napraforgó mag
  • 3 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fűszerek:só,bors,kömény mag,kapor
A cukkínit meghámozom,lereszelem és besózva állni hagyom legalább 10 percig.Ezután fakanállal belekeverem a hozzávalókat.A fakanállal korongokat merek a kiolajozott serpenyőbe és barnára sütöm.Sokféleképpen lehet még variálni az összetevőket,nekem most ezek voltak kéznél.Először sütöttem cukkíni lepényt,de annyira finom lett,hogy még a lányomnak is ízlett,pedig szerinte a cukkíni az "pfúj".Paradicsom,vagy tejfölös uborka saláta passzol hozzá.

A Nagy Vegetáriánus Kihívás napja – csatlakozz!  

Posted by: LiliNortianyu in

Vegavarázs felhívása:

A belgiumi Gent városának vezetése az egészséges életmód és a környezetbarát politika jegyében arra biztatja a lakosságot, hogy hetente egy napon ne fogyasszanak húst. Ezzel javítják az egészségüket és csökkentik a károsanyag-kibocsátást. A kampányt a köztisztviselők kezdik, ám ősztől az iskolások is húsmentes ebédet kapnak hetente egyszer.

Nagyon tetszett ez a kezdeményezés, ezért felhívást teszek közzé: meghirdetem a Nagy Vegetáriánus Kihívás napját! Legyél egy napra vegetáriánus!
Aki csatlakozni szeretne, június 27-én, szombaton kizárólag vegetáriánus ételeket főzhet és fogyaszthat családjával. A célom, hogy bebizonyítsuk, hogy egy napot bárki eltölthet hús nélkül, úgy, hogy egészséges, finom és étvágygerjesztő ételeket eszik. Rendszeres olvasója vagyok a gasztroblogoknak, látom, hogy a nem vegetáriánus szakácsok is csodálatos húsmentes ételeket varázsolnak. Mutassuk meg a világnak! Csatlakozzatok és regisztráljatok a bejegyzés alján! A nagy nap után a résztvevők között kisorsolok (rögtönzött közjegyző előtt) egy családi belépőt Krisna-völgybe, egy vegetáriánus szakácskönyvet, illetve egy ebédrendelést (amit a nyertes választ) a Vegafutárnál.
Feltételek: A résztvevők természetesen nem főzhetnek húst (halat sem), és hogy kissé nehezítsük a dolgot, nem használhatnak tojást, gombát, hagymát és alkoholt.

Senki ne ijedjen meg, ez nem egy receptverseny. Arról szól, hogy ezen a napon ne együnk húst. Tehát ha valaki most beregisztrál, majd jún. 28-30 között annyit ír, hogy “krumplifőzeléket ettünk”, már teljesítette a feladatot és részt vesz a sorsoláson.

A jelentkezőket kérem, hogy június 30. déli 12 óráig küldjék el írásban, hogy mit ettek szombaton, és ha tehetik, küldjenek fotót a családról, az ebédről. Szívesen fogadom a recepteket is, és megjelentetem a blogon. A legjobb – fotóval ellátott receptek – megjelenhetnek a negyedévente megjelenő, Vissza Istenhez című magazinunkban (10 ezer példányban).
Kérlek benneteket, küldjétek el ismerőseiteknek a felhívást és csatlakozzatok a június 27-i Nagy Vegetáriánus Kihíváshoz!

Diós kakaós kugli  

Posted by: LiliNortianyu in , , , ,


Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 3 bögre liszt
  • csipet só
  • 1 bögre cukor
  • 1 dl olaj
  • fél bögre kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • 1 dl tejföl
  • olaj,zsemlemorzsa a formába
  • Tejjel kikevert darált dió
Kikenem a kuglóf formát olajjal,majd meghintem zsemlemorzsával.A tojásokkal habosra keverem a cukrot.Beleöntöm az olajat,sütőporos lisztet, a tejfölt,a sót és simára keverem.A formába beleöntöm a felét és ráteszem a dió tölteléket.A maradék tésztába belekeverem a kakaóport (Én instant nesquick-et szoktam,mert az mindig van otthon,de jó a sima is) és ráöntöm a dióra.Előmelegített sütőbe tolom és készre sütöm.Kb 45 perc.

Sűrítés-tipp  

Posted by: LiliNortianyu in , ,

Ha baba van a háznál,használhatunk főzelék sűrítésére kukorica vagy zabpelyhet.Nagyon finom és egészséges.

Mennyei parajos tészta  

Posted by: LiliNortianyu in , , , ,

Hozzávalók:

  • egy zacskó tészta (én színes tésztát használtam)
  • spenót levél
  • fokhagyma
  • trappista és mozzarella sajt
  • növényi tejszín
  • kevés liszt
  • vaj
  • fűszerek:ételízesítő,bors,petrezselyem
Először is felteszem a tészta vizet főni.A vajon megfuttatom a megmosott vastag erektől megszabadított leveleket és a fokhagyma szeletkéket.Ha felforrt a víz,beleteszem a tésztát sóval,esetleg kis olajjal.Ízesítem a fűszerekkel a spenótot, amikor már jó szaftos,beleöntöm a liszttel elkevert tejszínt és jól összerottyantom.A kifőtt tésztát belekeverem a szószba,mozzarella szeleteket rakok rá és reszelt trappistát.Előmelegített sütőben barnulásig sütöm.